عناب خراسان جنوبی: طلای قرمز کویر

عناب، میوه‌ای کوچک و قرمز رنگ است که به عنوان «طلای قرمز» خراسان جنوبی شناخته می‌شود. این محصول بومی استان، به دلیل خواص درمانی و ارزش غذایی بالا، در داخل و خارج از کشور محبوبیت زیادی دارد.

عناب در شرایط خشک و کویری به خوبی رشد می‌کند و عمدتاً در شهرستان‌های بیرجند، قائن و طبس کشت می‌شود. این میوه سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود خواب و کاهش استرس مفید است.

کشاورزی عناب به عنوان منبع درآمد مهم برای بسیاری از خانواده‌های استان محسوب می‌شود و توسعه صنایع فرآوری مانند تولید مربا، خشکبار و نوشیدنی‌های طبیعی باعث افزایش ارزش افزوده این محصول شده است.